А можно как-то у компоненты UniDBLookupComboBox/UnimDBLookupComboBox реализовать такую же возможность, как и у TUnimEdit со свойством EmptyText?
Вы можете использовать этот конфиг:
procedure TMainmForm.UniFormCreate(Sender: TObject);
begin
UnimDBLookupComboBox1.JSInterface.JSConfig('placeholder', ['EmptyText']);
end;